工程食品

拼音：ɡōnɡ chénɡ shí pǐn

意思：简称“工程热物理”。物理学的一个分支。研究一切与热有关的物理现象，探索化学能转换为热能，热能转换为机械能(或电能)，热能的传递、输送和有效利用的基本规律。主要包括工程热力学、传热传质学、流体力学和燃烧学等。